年糕的做法家常做法

1、所有的主料准备好，年糕切之前最好不要过水，那样不好切

3、炒锅里放油烧热，下肉丝，肉丝放下去先别急着炒，让油温再高一点，蛋白质凝固了再炒就不会粘锅

5、年糕在下锅前过清水洗一下，每片分开，这样炒的时候就不会粘连

7、在锅沿烹适量料酒，放入一大勺酱油，翻炒均匀，盖上锅盖转中火