胡萝卜的功效营养价值和作用

1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。

3、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

5、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。