粥的营养容易被人吸收。早上喝点粥也是一个不错的养生之道。今天让小编为大家介绍一款咸蛋瘦肉粥。
材料：
1.咸蛋：2个；
2.瘦肉：300g;
3.米：150g;
3.生姜丝一小撮；
4.生抽，花生油，食盐适量
做法：
1.精米洗干净；
2.锅内注入适量清水，把洗干净的米倒入锅内煮约1小时煮成白粥；
3.把咸蛋的外壳洗干净，然后敲开蛋壳，把蛋黄，蛋清同时倒入到一个碗里；接着用筷子把蛋黄弄碎后不断搅拌约5分钟后待用；
4.瘦肉洗干净后用刀切成薄片，然后把切好的瘦肉装到碟子上；往里面加上生姜丝，生抽，花生油，食盐后用筷子搅拌均匀后静置约15分钟后待用；
5.待米煮约1小时成白粥后，先把咸蛋放进去，并不断搅动，10分钟后把瘦肉片连同姜丝一起放进锅内，继续搅动，再煮20分钟后咸蛋瘦肉粥就完成了。