1、温水和酵母倒入浑浊待酵母泡开不形成疙瘩，大概5-6分钟跟着加入糖和200g的面粉用筷子或者手搅成絮状
2、开始揉面直至面团光滑放进发酵箱发酵没有发酵机就放室内发酵至2.5倍大戳进面团不回弹既可出有面包机可以选择发酵功能
3、拿出45克的手粉继续搓，
4、撒上手粉，也是中筋面粉
5、反复揉，要用掌心大的位置揉，面团会比较受力
6、面团切得很紧。如果面团是用刀切的，可以揉成长条，大约55-60克
7、揉圆放上纸，放进蒸笼，水温热了以后再关掉火盖上锅盖，第二轮发酵，大概15-20分钟面团轻戳不回弹，上锅大火蒸6分钟。中小火12-15分钟关火后不开盖闷3-5分钟
8、完成?
