虾仁炒胡萝卜怎么做

1、把鲜活的基围虾剥皮、去头、尾，抽出虾线，清洗干净。基围虾最好是买新鲜的活虾，虾肉才鲜嫩。

3、锅中倒入适量的油，把油加热，开中火开始烹饪。油可以放多些，免得虾仁下锅后粘锅。

5、再把煮熟的胡萝卜放到锅中，与虾仁一下翻炒均匀。加入适量的料酒、生抽、食盐和鸡精，翻炒5分钟。