扎猪皮的做法大全家常

1、先将，生猪皮凉水入锅，加姜葱料酒之类，煮开一两分钟，别煮烂了，煮到透明就可以。捞出过冷水，把肥肉刮干净！皮正面也刮一刮.

3、弄成小块比较好。冷锅冷油就下去！划重点，这一步，冷油就放下去，小火炸到起一点点泡泡捞起来放凉。

5、切好好的肉皮不能太长。

7、成品了，如果跟我一样喜欢吃软软的，还可以在浸泡后高压锅煮十几分钟，放心，不会煮烂。