1、买4斤猪后腿肉，我买的偏瘦些的，回来洗净，切片大概厚0.5cm，长3cm，宽1.5cm即可，薄些也容易入味些！当然再小些也是可以的。
3、腌制一会就可以开工了！
5、没有装香肠工具也可以用矿泉水瓶剪！瓶口套上肠衣，一手抓牢一手装肉，用筷子向下捣，进入肠衣的肉慢慢的用手向下挤，直到根部，装的也不要太紧不然容易爆开.空气比较多，可以用针扎破泄气。
7、这是1月多前灌的，麻昀鲮矬监辣味的，吃的只剩下三根了，再不做马上就没有的吃了！这次装的原味香肠的，家里每年都会装的，平时蒸好切着迟或者坐煲仔饭！都很美味哦！
9、成品
