1、备料
把洋葱切成条状，粗细随意，想要有口感可切粗条；红萝卜切丝、小虾仁洗净后用厨房纸巾吸一下水份，青葱切段，以上全放入料理盆中。
2、调粉浆
在小碗中加入中粉、太白粉或玉米粉，先拌匀，然后加入水，充份调匀后倒在(1)里，洒一点盐跟黑胡椒调味，不用多，待会儿还有沾酱。
3、调沾酱
准备一个小碗，把开水、酱油、黑醋、糖加入调匀；再来加入姜蒜末、黑麻油与辣椒粉，最后洒上葱花即可。
4、煎饼
起油锅，把调好的海鲜饼粉馅倒入平底锅，用锅铲集中、整形、铺平，然后煎个一分钟后，可以把火力调成中小火。
5、翻面
静待数分钟，直到煎至金黄焦脆再翻面，另一面焦到恰恰时，就可以起锅了。
