白云猪手怎么做？

起锅烧水，水开后放入猪脚，煮至猪脚变色后放入2片姜片，倒入适量白醋，小米辣，盐，糖，米酒，盖上锅盖，炖煮至肉烂，碗中倒入辣椒酱，白糖，酱油，蚝油，生抽，食用油，蒜末，香菜末，搅拌均匀，锅中倒入马蹄莲，继续煮2分钟，盛出装碗即可。