1、取适量大米和水放入锅中大火煮开，如果爱喝米汤的亲可以多放点水，然后开始准备土豆等
2、把米放倒
3、切好的土豆放在水中泡一下，如果喜欢淀粉的亲千万不要把水倒了，土豆拿出后静置之后将水倒掉，容器底部会有淀粉，干了之后收集即可
4、弄好土豆米就煮的差不多了，七成熟即可，我比较喜欢米汤，所以弄了一份
5、将葱姜蒜切好备用，多切出一份葱
6、锅中取油，可让油充分接触锅，爆香葱姜蒜、个人比较喜欢吃辣，所以放了些辣椒
7、葱蒜炒出香味后放入土豆翻炒
8、添加盐、酱油、料酒等辅料，注：如果喜欢土豆的醇香可不放盐
9、翻炒至六七成熟将刚才煮的米饭扣上去，注意不要让米饭接触锅边，会糊到上面
10、小火焖制10-15分钟，如果喜欢吃焦了的土豆的亲们可一直转锅，使
11、卖相有点差，不过味道很好呦！用电饭煲也可以，但是不会出现土豆略焦的那种，根据个人口味
