打卤面的做法

1、五花肉一大块洗净，冷水下锅，加入葱姜片和料酒煮开，把浮沫撇去，中小火煮至七八分熟，关火自然冷却。

3、木耳、黄花菜、凉水泡发

5、香菇去根洗净，香菇切成片，黄花菜切段，木耳撕成小朵，虾仁用水冲洗一下，准备好葱跟姜

7、倒入料酒、生抽、捞出偶调色，加上一点白糖，翻炒均匀后稍微煮两分钟定色。

9、淀粉一点用清水调匀倒入汤中，一点放入鸡蛋中调匀倒入锅中这样鸡蛋倒入锅中蛋花不易散碎