1、把红薯蒸熟，去皮，放凉。面粉和变凉的红薯放在一起，搅拌均匀。得到像饺子皮更软的面团。
2、红豆泡胀，煮熟，放入少许白糖，捣碎。得到和饺子馅一样的红豆馅。
3、将面团做成包饺子用的剂子的形状。注意不要粘太多干面粉，容易掉往锅里，形成残渣。
4、将少许红豆馅放入剂子内，包好压实封边。红薯面粉粘性很好，压实后不用担心炸的时候出现露馅的问题。
5、将包好的油糕放入涂过油的铁盘上。注意保持间距，不要出现粘连。
6、将食用油倒入锅内，待油热了后就可以开炸了。
7、将油糕放入油锅内，注意观察油糕颜色。颜色呈金黄色时，出锅晾凉，准备食用。
