1、一款好的大米才能让这道五彩饭团适合外带凉食。特地实验过这款没想稻五常大米，米饭放凉后食用口感也很不错。
2、用250ml量杯取一杯没想稻五常大米。
3、米淘洗一遍，把锅里的米摇匀，煮饭的水量为：食指指尖微触碰到米粒后只需到食指第一指节半个指节高度即可。
4、在电饭煲煮饭的时间里，清洗干净干香菇，然后用小半碗水浸泡香菇，再入微波炉加热一分钟，用热水浸泡香菇，香菇更容易泡透。
5、胡萝卜洗净擦丝。
6、再把胡萝卜丝切成碎丁。（这种擦丝再切丁的方法很适合小朋友操作）
7、切小葱，把切好的葱白和葱叶分开放置。
8、鸡蛋打散，加入少许盐、糖调味。
9、将鸡蛋液凉油下锅摊成蛋皮。大家是不是觉得锅底很油啊，煎鸡蛋的时候我们多放了一些油，因为等下还要用这口锅炒菜的。
10、切碎蛋皮成小丁。
11、这时香菇也泡发好了，挤干水份，切成条再切成小丁。
12、准备工作做完，我们的米饭也煮熟了，用大碗盛出来。
13、开火，用刚才煎鸡蛋的锅先爆香葱白。
14、然后加入胡萝卜丁炒香。
15、再加入香菇丁炒香。
16、加入少许生抽翻炒，再加上一点儿糖调味。
17、盐可以适当多加一点点，因为要这些菜要拌入没有味道的米饭中。炒均匀后即可关火。
18、倒入蛋皮丁拌匀。
19、倒入米饭。
20、倒入小葱的葱叶。
21、用锅铲把米饭和菜搅拌均匀，盛出来。
22、将生菜叶洗净后用热开水烫一下，垫盘底。洗净手，开始握饭团啦！左右手来回倒腾握紧艚秆椭痨饭团，每握完一个最好净手，再进行下一个。因为我们放的菜比较多，所以饭团会比较松而易散。
23、不做成饭团直接吃也很好！
