1、现将紫薯洗净去皮。
3、切好后放入蒸盘上开火蒸。
5、开盖后把蒸好的紫薯夹到碗里放凉。
7、然后直接放入紫薯和白糖。
9、现在可以加一点水（不能一次加太多，要少量的加），再用手不停的揉搓搅拌均匀。
11、取出豆沙馅（这是我上次做多了，用保鲜袋装好，放冰箱里保存。）
13、将豆沙馅放进去，再包起来，最后搓圆就可以了。
15、接下来开火煎饼啦！先倒入少许的花生油，一次放迷撞笸痉两个紫薯团子进去。（火要一直开小火，不能开大火，感觉火力大了，可关掉等一下再开。）
17、待颜色变后，就用锅铲将紫薯团子压扁，压一下翻一下，尽量翻快一点，不然会焦，等到饼两面开始膨胀之后就可以了。接着煎剩下的饼，花了大约10分钟，香香的紫薯饼都做好了。
