如何做盐焗鹌鹑蛋

将鹌鹑蛋洗净，沥干水分，用纸擦干水分，再用筷子比较粗的那一头将鹌鹑蛋壳敲裂，铁锅烧热，倒入盐用铁铲将盐炒热，将鹌鹑蛋平铺在炒热的盐上面，把盐倒入，将鹌鹑蛋全部盖住，盖上盖子，用小火焗12分钟，出锅即可。