1、猪肉糜加少许盐拌匀，因为之后还要调味所以盐少一点，再打入一个鸡蛋向一个方向搅打上劲藕去皮后切丁，加到拌好的肉糜中拌匀，用手的虎口处挤出丸子形；
2、将丸子挤到油锅中炸熟，捞出沥油备用。我一次做了很多冷冻起来，将2汤匙生抽，2汤匙香醋，1茶匙辣椒油和1汤匙白砂糖拌匀；
3、将调好的料汁加入丸子中，如果用刚做好的丸子就直接大火煮开料汁，我用的冷冻丸子所以加了点清水至几乎没过丸子，再煮开，煮至汤汁还剩大约1/3的时候倒入淀粉水勾芡即可。
4、开始有藕卖了！不过好贵，那就用节约一点的吃法吧，跟别的掺起来，做成肉丸子就挺好，调了个鱼香味儿，下饭。