1、准备好食材：五丐蘑哿要花肉切薄片用食盐、淀粉腌制下，四季豆撕去筋折成小段，市场买的现做生面，蒜头拍碎，葱切花。如果没有生面，用干面的话就先煮个五成熟捞起过凉水备用。
2、腌制的五花肉中放一小勺油拌匀，热锅下一点油，将五花肉放入，煎制肥油出来，装起备用。
3、锅中留油，放入蒜蓉、葱花爆出香味，接着放入豆角翻炒。
4、豆角翻炒到都变成青绿色后，放入食盐和生抽翻炒2分钟左右，接着倒入刚刚盛起的五花肉翻炒一会。
5、将豆角和肉均匀平铺在锅底，然后将生面放在豆角的上面。沿着锅边将清水倒入锅中，分量是刚好没过豆角即可。加盖大火烧开转小火开始焖面。
6、趁焖面的功夫，我们来调制一份调味料（1饭碗的量）：清水、适量生抽、芝舵潍汹劓麻油搅拌一下。当水差不多烧干的时候，将这碗调味料倒在面上，然后用筷子将面与调味料拌均匀，差不多干汁就可起锅啦。
7、因为差不多每条面都粘上了油，所以就算放上一段时间，面也不会粘在一起。但是这个大冷天的，还是要趁热吃哦。喜欢吃辣的朋友可以炒豆角的时候就放点辣椒进去。
