蒜茄子怎么腌制

1、茄子上锅蒸，小茄子十分钟左右，这种大茄子时间久一点二十分钟，十分钟的时候拿筷子把中心划开一下

2、筷子划茄子

3、蒸的过程中准备蒜泥

4、为了吃起来口感不是那么的辣加入少量苹果块一起打碎

5、打碎的苹果蒜泥盛出来加盐

6、根据个人口味加盐

7、蒜泥里的盐搅拌均匀

8、茄子熟了以后开盖晾凉

9、在晾凉的茄子里涂抹蒜泥，茄子里夹稍多点，外部同样涂抹

10、保鲜膜包上腌制一晚上就可以吃了