1、1菠菜摘洗干净。
2、2用热水淖一下。
3、3粉条提前用热水淖一下。
4、4鸡蛋磕到碗里。
5、5锅里放油，六成热倒入鸡蛋液翻炒定型即可。
6、6把菠菜、粉条、鸡蛋剁碎后混合。
7、7放入葱、姜、花生油、香油、盐、胡椒粉、白糖、鸡精调匀。
8、8面粉加凉水和成面团，饧30分钟。
9、9搓成长条。
10、10切成每50克6个的剂子。
11、11擀成面皮。
12、12放入馅子包成饺子。
13、13锅里放足够的水，开锅后放入饺子。开锅后点入少许凉水，重复三次即可出锅。
14、14盛入盘中，即可享用。
