家中怎样炒牛肉嫩

1、选择优质牛肉是基础。牛肉应选择上等的瘦肉、嫩肉这样炒来口感才好。

5、当牛肉炒到7分熟时，就要停止了，当然火要士候眨塄大，炒太久，容易太老。上菜时，可以增加一些花色，比如红辣椒，大蒜等。