剁椒鱼头的做法

1、鱼头清洗干净，放入大碗里，还有少许的鱼肉，撒少许的白胡椒粉，腌渍片刻；

2、倒入自制的剁椒酱；剁椒酱里已有姜、蒜、白酒、盐；

3、剁椒酱铺满鱼头

4、开水上锅，大火蒸10分钟.就可以完成了