老西安涮牛肚涮豆腐皮

1、大蒜压成蒜泥 放少许盐和香油拌匀 蒜要多一点 和没拌的芝麻酱大概一比一

3、锅里加植物油和芝麻油，油热后加入白芝麻、辣椒面、一小块牛油火锅底料 全程小火别糊了 ，炸出香味后，滚油泼在芝麻酱碗的蒜泥上，蒜和辣椒经过热油泼，香味都充分激发出来了。加盐，盐要重一点，再点几滴香醋，拌匀。酱汁制作完成。

5、酱汁浇在切好的牛肚、豆腐皮上 开咥吧 ！这个味道真的是难以言传 特别浓郁入味 吃过的都知道