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美味酸汤肥牛

时间:2024-12-03 21:58:13

1、将肥牛卷用凉水把血水冲净,放入沸水汆30秒,捞出备用。将绿豆芽用沸水汆一下,放入盘中垫底。

2、 把锅烧热后,倒入色拉油,8成热。再投入姜末·蒜末爆香,紧接着放入黄灯笼椒,野山椒小火煸炒,倒入少许料酒去腥,加入高汤。

3、煮开后,把所有渣子打静不要。然后开始调味,少许盐,鸡精,胡椒粉,上海白醋。味道尝好后将准备好的肥牛倒入,稍稍煮开即可。最后加入青红杭椒,出锅,装盘

美味酸汤肥牛
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