1、首先把五花肉清洗干净，切小块，凉水入锅，加料酒，生姜煮沸捞出。
2、热锅入油，加入五花肉翻炒至表面微黄。
3、加入冰糖，八角，小葱，生姜，再加两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽。
4、鹌鹑蛋下锅煮沸，剥壳，加入红烧肉中。
5、加开水没过食材，倒入砂锅中，小火炖煮40分钟左右，大火收汁，加少许盐即可出锅。
1、1.首先把五花肉清洗干净，切小块，凉水入锅，加料酒，生姜煮沸捞出。
2.热锅入油，加入五花肉翻炒至表面微黄。
3.加入冰糖，八角，小葱，生姜，再加两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽。
4.鹌鹑蛋下锅煮沸，剥壳，加入红烧肉中。
5.加开水没过食材，倒入砂锅中，大火收汁，加少许盐即可出锅。