嫩豆腐汤的做法

1、泡菜切碎，不用太小块、五花肉切成小块、小洋葱切成薄片、葱横着切成小圈、大蒜剁成末，放在碗中备用。

3、锅开火，大火烧至锅中水沸腾，再将火候调成中低火再炖上25分钟左右。

5、在锅中的洋葱炒至透明之时，加入五花肉，继续翻炒到猪肉表面变色。

7、将高汤倒入砂锅中，撒上辣椒面、芝麻油、盐、糖、调味，用勺子搅拌均匀。

9、再放上一个鸡蛋到锅中，煮上1分钟左右，即可关火将砂锅端上餐桌。