台灣人很喜歡吃內臟類的
例如:小攤子的米粉湯
除了米粉
湯頭幾乎都是內臟類熬出來的
還有一切賣麵的小攤
也都會有所謂的~黑白切
所指的就是內臟類的東西
[愛買]現在幾乎不外食
因為住鄉下,外食不方便
而且又怕許多奇奇怪怪的添加物
想吃就要自己動手
買好豬舌清理乾淨
最好把舌苔洗一洗刮一刮
材料:
豬舌
青蔥
薑
米酒
鹽
作法:
1.鍋中放入足夠的水
將青蔥略拍
薑拍後再切片
2.所有材料全部下鍋
水煮滾後轉小火
10分鐘後熄火
3.燜1個鐘頭就可以取出豬舌切片
喜歡蒜蓉醬油的也可以調配一些沾著吃
這是利用半燜煮的方法來處理
不會把豬舌煮過頭過老
嫩嫩的口感才是大家喜歡的嘛
跟[愛買]一樣對外食沒信心的
就自己動手試試