山东蒸年糕的做法

1、老家那边到处可见零售的散粉，来西安后自然是寻不见的，费尽周折在一家粮店买到这种袋装的，老板说是做汤圆、南瓜饼都用这种，至于蒸糕是不是就不知道了。事实证明这种是对哒

3、关键步骤来了：这是决定蒸糕是否成功的关键。1.加温水 2.搅拌至成豆渣状即可。不用和蒸馒头那样把面揉光！然后把红枣和面粉用力攥成圆形就好了！红枣添加多少由自己口味决定！当然喜欢更甜的，和面前加几勺糖也是OK的！

5、冷水入锅，水开蒸40分钟，白白胖胖的年糕出锅了！完全没有塌掉有木有！