蟹粉狮子头的做法

1、大闸蟹蒸熟后拆出蟹黄，鱼浆用的材料是白鱼。

2、蟹黄，鱼浆，香猪肉进行顺时针搅拌。加去葱姜，极少量的酒。搅拌出丝。

3、用汤匙刮出狮子头

4、水烧开，转成小火，蟹粉狮子头下锅。

5、待狮子头上浮，捞出狮子头。汤可以作为底料留用。我是第二天加入蘑菇片，小青菜，作为汤菜。狮子头可以放入汤里食用，也可以进行红烧或者蒸着吃。味道极好。不用放味精。