花椒炒鸡怎么做

1、首先将鸡肉切小块。

2、鸡肉焯水。

3、焯完水用清水洗一下。

4、然后控干水分。

5、起锅烧油下入鸡肉。

6、炸到表面金黄。

7、鸡肉用筷子按压很酥脆的感觉，捞出备用。

8、锅底留油，加八角、干花椒、葱姜蒜煸出香味。

9、然后放炸好的鸡肉。

10、加生抽、蚝油、糖、盐翻炒。

11、然后加芹菜。

12、翻炒均匀出锅。

13、这样一盘营养美味的花椒炒鸡就完成了。