点菜一般都是双数。点菜的话，一定是菜比人多或者相等。比如三个人或者四个人，点菜的话至少是四个或者以上。
一般都是一个素菜，一个纯肉（硬菜），一个小肉（荤素搭配），另外一个根据口味添加，可以是凉菜或者口味偏甜的菜。汤是不包含在里面的。
餐桌习俗，点菜习俗
这是纯习惯和风俗的问题， 我们国人都是很讲究对称的，数字方面也讲究双数，其实就是为了好事成双的寓意。
我们也讲究单数的和谐，比如，很经典的“二菜一汤”其实就是很经典的搭配，“二菜”包括一荤，一素， 外加一道汤品。
我们的习俗中也讲究单数的和谐。其实，“二菜一汤”的原理自朴素的“三足鼎立”历史习俗，这在科学上可以找到依据，世界上，最简单的达到平衡的就是“三点”， 三点成一平面，是最稳定的支撑。 这是朴素的习俗和科技完美的和谐表达。
实，远在古代，我国的古人就是以最基本的奇数来达到偶数的和谐和平衡，我举个例子，比如，北京的故宫午门的凉山门上，各有九个门钉，九是单数啦，但是两排正好十八门钉,则表达了偶数的意义。