人人会做的家常菜，简单的油盐酱醋就能做出的美味。
食材
豆角 适量
茄子 适量
油 适量
盐 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
方法/步骤
1.茄子去皮切块加盐浸泡脱水5分钟；
2.长豆角清洗择好切段备用；
3.起锅烧油，油热（油温不用太过讲究）放入姜蒜爆香；
4.将脱过水的茄子条和豆角条放入一起煸炒。盆讨
5.豆角脱青变色后加适量食盐。
6.反复煸炒至食材干软时加适量清水，大火翻炒。
7.水分炒粒注舍干后转小火，根据个人喜好加少量酱油翻炒均匀。
8.放入小葱，五选翻炒均匀后即可出锅。