今天介绍的家炖鲅鱼是很普通的做法，简单易学，感兴趣的小伙伴快来看看吧！
食材
豆腐 1块
姜 适量
花生油 40克
醋 5克
料酒 10克
葱 适量
香菜 适量
鲅鱼 1条
酱油 15克
味精 2克
白糖 10克
鲅鱼炖豆腐的做法
1、先把鱼洗净，去掉内脏。
2、切成2公分的片状。
3、放入料酒、盐腌制10分钟。
4、葱切段，姜切片。
5、豆腐切片，沾上面粉放入锅中煎制两面金黄，盛出来备用。
6、锅里放油，把鱼裹上面粉放入锅中。
7、煎到两面上色即可。
8、锅里留底油，放入葱、姜煸炒出香味。锅里留底油，放入葱、姜煸炒出香味。
9、放入鲅鱼。
10、放入豆腐。
11、添加料酒、酱油、白糖、醋和适量水，大火烧开转小火炖20分钟。
12、出锅前放入香油、香菜、味精即可。
13、出锅盛入碗中，即可享用。
