粉蒸肉（粉蒸排骨）怎么做好吃

1、将五花肉或者排骨洗净切成宽度为7厘米左右的片状，放入干净容器中，放入：二勺料酒、二勺薄盐生抽、半勺老抽、半勺蚝油、少许白胡椒粉、鸡精，拌匀。

3、炒香的料汁放凉后倒入容器中，与肉块排骨翻拌均匀，腌制40分钟左右。

5、一般米粉吸水性较强，拌匀之后会把肉中的料汁吸干净，如果料汁较多，米粉会呈现湿润状态，就是刚好的。反之，料汁少，米粉会干燥，需添加适量清水进去，直到米粉变湿润为止。

7、红薯上面铺上排骨和肉。别把肉铺得太平、太紧实，要给蒸汽留有空隙才容易蒸透。

9、撒上葱花！即可食用。