蒸蛋糕的家常做法

1、将蛋清与蛋黄分离，分别放入干净的盆中，先将蛋黄打散

2、在蛋黄中加入10克白糖与盐，搅匀

3、分次加入植物油，拌匀

7、蛋清中滴入两至三滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器将其打出粗气泡

8、分三次加入白糖：先加入三分之一(20克)白糖

9、打至蛋清开始变浓稠时加入第二次白糖(三分之一20克)

13、用橡胶刮刀将其翻拌均匀

14、再将步骤12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中

15、断续翻拌均匀