1、一.地窖保存：家里住在农村 而且有条件的话，可以做一个棚窖，它和地窖是比较类似，但是更简便一些，一般挖宽约2-3米，长3～4米，深1.5-2米左右的地地坑（注意不要挖的过高，会容易坍塌），先铺一层秸秆，可以防止潮湿，将红薯由底向上逐块堆积，注意避免红薯与窖壁直接接触。
2、二、纸箱保存：红薯首先应进行分拣，有外伤，虫咬，出现裂纹，带有病害（有褐色斑点的）的红薯不沾咎悉能适合长期贮存，挑选好红薯之后，应进行适当的晾晒，让表面的水分适当蒸发一些，使红薯的呼吸变慢，有利于储存。把挑选并晾晒好的红薯，装到一个干净干燥的纸箱里，纸箱下面可以放几张纸板或者报纸，起到防潮的作用，箱口不要封起来，留一些缝隙以保证箱子内部透气，放到温度适合、阴凉通风但是不潮湿的地方就可以了。
3、三、放置干燥透气的房间保存：红薯可以放在干燥透气性好的房间进行储存，储存的前几天把红薯放在室外进行晾晒，蒸发一定的水分，然后再储存不容易腐烂。将摆放红薯的四周墙壁放上一些缸恍相晤秸秆可以起到防潮的作用，然后再把红薯整齐地码放好，如果室内气温低，可以在红薯上盖一层被子或是毯子，防止冻坏红薯。
4、四、做红薯干保存：红薯干也是一种非常好的储藏方法，而且吃起来香甜可口。首先把红薯整个煮熟，然后切成条状或者片，以切成薄长条为宜，其厚度在1～2厘米之间。摆在大筛子或是大一些的桌子上，放在室外晾晒，晒到八成干就可以装袋储藏，想吃的时候拿出来直接吃或是加入米粥中，煮出来的粥特别好吃。
