1、将腊蹄子洗净剁成块备用；
2、将干萝卜片洗净备用；
3、将姜、蒜、桂皮、干辣椒皮洗净切好装在盘中备用；
4、在锅里放入适量菜籽油，油烧热后加入花椒，可以有效去除肉腥味；
5、加入姜、蒜、桂皮和干辣椒皮；
6、放入适量豆瓣酱，炒出香味；
7、加入备好的蹄膀；
8、迅速翻炒一会，加入适量蚝油，再加入适量蚝油；
9、将腊蹄子装进高压锅中，放入适量水，盖好盖子和高压阀，上大气后，再压六分钟；
10、关上天然气灶，让高压锅快速降温，待气走完后，取掉高压阀，揭开锅盖，加入备好的干萝卜片；
11、多煮一会，干萝卜片煮熟后，腊蹄子火锅就做好了，味道好极了。
