1、鱼处理好后洗净，并在鱼身上切出“井”字。其他配料择好洗净
4、拍两个蒜头切碎待用
5、4分钟后将鱼取出，揭开保鲜膜放在锅旁待用。再在锅中加入油，将蒜头爆香，并将爆香的蒜蓉与热油淋在鱼身上即可
6、端出食用
