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教你做脆辣鸡胗

时间:2024-11-11 10:17:45

教你做脆辣鸡胗

制作步骤:1. 青红辣椒切小圈、姜蒜切片2. 鸡胗加一勺盐搓洗,然后去除筋膜洗净切片3. 加生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌匀腌制30分钟4. 锅里热油,爆香姜蒜5. 倒入鸡胗,大火快速翻炒6. 待鸡胗变色,加入榨菜、辣椒圈翻炒均匀7. 最后调入适量的盐、白糖调味,即可

脆辣鸡胗做法小贴士

* 整个过程要大火翻炒,鸡胗口感才好;

* 鸡胗有先腌入味,另外榨菜是咸的,最后加少许盐就好;

* 调料还可以加郫县豆瓣酱,与姜蒜同时爆香,辣味更足;但郫县豆瓣酱是咸的,最好别再加盐调味

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