葱爆肥牛的做法教你怎么做葱爆肥牛

1、热锅，过一定要热。

2、直接加入肥牛片，用筷子把肉片都独立开。本菜不需要油，用肉片本身的油脂即可。

3、肉变色加入洋葱，洋葱需要一定时间成熟，才能出香气，洋葱提前下。

4、待洋葱稍微软点，肉变色后，加入盐，肉已经炒出汤汁出油，加入葱丝。

5、待葱丝蔫了，加入香菜段。

6、最后成品基本无汤汁，撒上小茴香和孜然，辣椒面即可。