牛蛙切块，加入黄油，淀粉，盐用手抓匀，腌制几分钟。
泡椒切丁，葱切片，姜切丝，牛蛙放入锅中炸至两面金黄。
锅中放油，放入泡椒，葱姜蒜炒香，倒入牛蛙，爆炒，加入红烧酱油，加入开水，放入面条，煮熟，出锅放洋葱即可。