1、准备两个茄子 切片不切断 像视频中切 备用
2、锅烧油 放入茄子串炸 炸至金黄酥脆捞出 控油备用
3、锅留底油 放入肉末葱姜炒香 清水100g 盐十三香 煮开放入茄子 酱油味精 小火煮两分钟 出锅前淋入水淀粉 即可
