̦超好吃家常菜：[6]蒜苗回锅

1、准备好素材，将蒜苗切段；肉（用3分肥7分瘦）肥瘦分开切片；蒜拍碎；姜切片；待用。

2、在锅里直接放入肥肉翻炒，滤油。虑干后把肥肉捞出。锅里油烧热待用。

3、放入材料，豆瓣酱，姜片，蒜，豆豉，翻炒。要不断翻炒，炒出香味。

4、再把瘦肉混入一起翻炒，要将肉炒入味，尽量翻炒。

5、最后放入蒜苗，翻炒1-2min就可以了。一般放了豆瓣酱就可以不用放盐了，视情况而定。最后装盘，就可以了。