1、葱姜蒜切末，分成两份，一份放肉馅儿一份做汤底。虾皮也分两份。紫菜用剪刀剪成条。
2、肉末里加入葱姜蒜，混合，再加入切碎的虾皮。放入盐，生抽，胡椒，鸡粉，生粉，花椒油等三种油调味。搅拌均匀
3、我用买的馄饨皮，包馄饨如图简单捏紧就可以了。注意要在肉馅周末的馄饨皮上抹上水以便粘合。
4、煮一锅水加入1茶匙盐。下馄饨煮到馄饨飘在水面，再加一次凉水煮开即可。
5、在煮馄饨的同时，小锅里加入油姜蒜和虾皮炒一下，加入水，加盐胡椒鸡粉，一点生抽，煮开。不在意吃生蒜生姜，也不介意直接食用虾皮的，这一步可以省，把食材放碗里，加入热开水，就行。
6、将馄饨盛入碗里，加入煮好的汤，最后撒入紫菜和葱花。鲜美的小馄饨做好了。
