莲子银耳羹是最为大家所熟悉的一道甜汤，孀晏弁钾也是最适合在春秋时节吃的一道甜品。银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩绩礓构稷肤美容功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。莲子银耳羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。其实，除了这种最常见的吃法以外。和莲子、银耳一起搭配的甜汤还不少呢。我今天先介绍几种有图为证的吃法吧。
第二种：百合绿豆莲子银耳羹
1、莲子银耳绿豆均需提前浸泡1小时以上。银耳泡发后也需撕成小一点的块。
4、调入冰糖继续炖约10分钟即可关火。注意：加了绿豆一起煮的水，一定不要使用自来水煮而要使用纯净水。这样才能保证煮出来的汤不会变红。
4、继续炖约10分钟关火。
