怎么鉴别自己的罐头是不是新鲜安全的

1、观察食品的生产日期是否在保质期内，日期书写是否规范，有无被更改的痕迹

2、观察罐头瓶盖有无凹陷或凸起，凹陷是正常的，瓶盖凸起说明罐头已变质

3、敲击罐头瓶盖，新鲜的罐头敲击时能听到清脆的响声