勾芡不泄汤的秘诀

1、汤烧好后加调好的淀粉饭店一般用生粉起泡沫正常火大了也起泡沫

2、用勺子撇掉沫子汤太稀是淀粉少了再调些湿淀粉直到汤稀稠刚好必须汤要烧开

3、倒入淀粉要及时搅匀否则淀粉成团了