1、八宝料：糯米、莲子、绿豆、香菇、鹌鹑蛋、五花肉、蒜瓣、虾仁。
2、调料：食用油、精盐、鱼露、胡椒粉、沙茶粉、腐乳汁。
3、洗粽叶小窍门：在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，烂瘀佐栾这样洗更能紧贴着粽叶，洗的更干净一些；假如从粽叶尖尾往上洗的话，摩擦力会很大，不好洗。
5、鹌鹑蛋冷水放入锅中，盖上锅盖大火煮沸，即可关火，先别取出，让其焖2分钟。
7、把洗净的五花肉切片装进碗里，调入适量的胡椒粉、沙茶粉、腐乳汁拌匀腌制。
9、花菇/香菇洗净，切成小片备用。
11、然后加入香菇炒香，调入适量精盐炒匀。
13、把糯米、绿豆、莲子倒入炒匀。
15、调入适量鱼露小火炒匀。
17、万事俱备，只欠东风了。把东西都准备好了，放在桌上，开始包粽子。
19、第一步放入少量八宝糯米。
21、第三步再放入适量八宝糯米。
23、最后，放入适量八宝糯米，这一步要用勺子把粽子里面的八宝糯米压紧。
25、把上边的粽叶包裹住粽子，如图所示。
27、最后用粽绳将粽子绑紧，注意：一定得绑紧了，不然容易进水，在煮的过程中也容易掉绳。
29、然后放进包裹好的粽子，水一定要末过粽子。（一定要开水放入哦，这样才更加鲜美）
31、拿出煮好的粽子，打开粽叶，您就可以美美的品尝这香嫩鲜美、入口油而不腻，糯而粘的香粽。呵呵～有没有发现粽里藏珍珠。
