逛食记丨有你和葱油饼就够了

1、准备好所需要的原料，鸡蛋打在碗里，小葱切成葱花备用；

2、将低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、葱花、油放进容器里；

3、一边搅拌食材一边加入水，水大概加到210克，面搅拌均匀成面糊状即可；

4、葱花也可以在面糊搅拌均匀后再加入；

5、开中火热锅，锅六成热的时候转小火，放入油均匀覆盖在锅的表面，然后把一勺面糊倒入锅中均匀摊开，然后开大火；

6、煎的时候，一定要不断的晃动平底锅，防止葱油饼煎糊了；

7、一面煎好后，翻一面继续大火煎20秒，然后转小火煎制两面金黄色即可；

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