鱼头豆腐汤怎么做又浓又白

1、首先鱼头处理干净，放盐和葱姜腌制10分钟。

2、热锅凉油，鱼头煎一下。

3、倒入适量开水，放入姜片，大火炖5分钟，放入豆腐，中火炖20分钟。

4、炖熟后放盐。

5、关火，盛入碗内即可。