1、前腿肉250克左右，皮切掉。
2、切小块放到摩飞的搅拌机中，按10秒左右，肉不用搅的很细碎。
3、用的是这款摩飞的搅拌机。
4、10秒后的状态，先放置一边。
5、姜切末，用水稍微泡一会。
6、先加生抽，少许盐、味精、淀粉搅拌，在加一点姜水，逆时针搅拌，觉得干了再加一点姜水，少量多次的加，一直搅到觉得有些阻力了，肉糜比较湿润的状态，如图
7、买了4块的小馄饨皮，250克的肉用了一半的皮。
8、作为晚餐，一家三口食量不大。
9、汤底：没有白胡椒粉，撒了五香粉 葱花 少许醋、生抽、香油、紫菜，按照自己口味调整，用开水冲或者煮小馄饨的水煮开倒到碗里再下小馄饨，最后放上蛋丝。
